Hydrogénophosphate disodique anhydre CAS 7558-79-4

2.Physique et Chimique Propriétés

• Apparence:Poudre blanche anhydre - ; Dodécahydrate - cristaux transparents incolores
• Point de fusion:L'anhydre se décompose à environ 250 degrés ; le dodécahydrate fond à environ 35 degrés (dans sa propre eau de cristallisation)
• Densité:Anhydre environ 1,7 g/cm³ ; dodécahydraté environ 1,52 g/cm³
• Solubilité:Soluble dans l'eau (anhydre environ 7,7 g/100 ml à 20 degrés) ; insoluble dans l'éthanol
• Solution aqueuse :Alcaline (solution à 1 % pH environ 9,0)
• Stabilité:La forme anhydre est stable ; efflorescences de dodécahydrate dans l'air

3. Fonctions et applications principales (quelles sont ses utilise ?)

• Alimentation (application principale) :En tant qu'agent tampon, émulsifiant et améliorant de qualité (E339), il est largement utilisé dans les produits carnés (rétention d'eau et amélioration de la texture), les produits laitiers et les boissons, stabilisant le pH, améliorant la sensation en bouche et augmentant le rendement.
• Eautraitement:Sert d'adoucisseur d'eau et d'inhibiteur de corrosion-tartre dans le traitement de l'eau de chaudière, empêchant ainsi le dépôt de tartre et la corrosion des métaux.
• Pharmaceutique:Utilisé comme laxatif salin, régulateur de pH et supplément électrolytique dans les formulations et la réhydratation clinique.
• Fermentation:Agit comme une excellente source de phosphore dans les milieux de culture microbienne, favorisant la fermentation des levures et des antibiotiques.
• Détergents :Utilisé comme constructeur pour améliorer les performances de nettoyage.
• Chimie analytique :Un composant essentiel de la solution saline tamponnée au phosphate (PBS), largement utilisée dans la recherche biochimique et pharmaceutique.
• Électronique:Utilisé dans la préparation de phosphates de qualité électronique-.

4.Un chef-d'œuvre industriel de référence-niveau - Un phosphate tampon de « qualité alimentaire-méticuleusement conçu !